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Kiếm tiền từ:发现香港/油麻地街市 65 载兴衰见证历史

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  大油麻地街市曾是二战后本港兴建的街市项目中最大的单幢式街市,一度是九龙最大的街市。现时粉红色的外墙格外抢眼。小专门研究街市的岭南大学历史系副教授徐颂雯,细说油麻地街市的历史。

  油麻地甘肃街街市里菜档喧扰的叫卖声、街市外排档小贩叮叮当当的找散纸声、新填地街果栏手推车的唧唧声,交错奏起,呈现别区少见的民生面貌。

  外墙髹上粉红色的油麻地街市,曾是二战后兴建的街市项目中最大的单幢式街市,亦曾是九龙最大的街市,与港岛最大的中环街市齐名。\大公报记者 余风(文) 林少权(图)

  天水围及东涌早年欠缺公营街市,该区居民对当区物价高企一直怨声载道。其实早在一百年前,类似的情况已经发生过。

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  专门研究街市的岭南大学历史系副教授徐颂雯表示,二十世纪初历经第一次世界大战、全球经济大萧条后,本港又爆发省港大罢工,食物价格居高不下。1913至1939年间,本港兴建了23个公众街市,包括1913年兴建、位于新填地街的油麻地蔬果街市,只卖家禽和蔬果档;而相距两个街口、1879年落成位于街市街的油麻地街市,则卖猪肉、牛肉和鱼,为油麻地日渐增多的人口提供不同款式的新鲜食物。

  耗资62万 1957年启用

  二战后百废待兴,第一座兴建的街市是一个临时蔬菜批发市场,以稳定食物供应和加快战后重建,设于油麻地弥敦道一间废弃工厂内。政府每天早上都会派货车到新界主要的耕种地区收集蔬菜,之后运到批发市场拍卖。但批发市场的经营未如理想,农民不满政府未能提供稳定的运输服务,却收取大额交通费,所以最终批发市场仅营运两年,可谓现今新填地街果栏的前身。

  战后位于街市街的油麻地街市,由于日久失修残旧不堪,部分屋顶于1953年7月倒塌,政府于是将档口迁至新填地街油麻地蔬果街市前的空地经营。随后更决定拆卸新填地街市场,并在原址兴建一座新街市以取代两个街市。三层高的街市里,地下卖海鲜、家禽、蔬果及肉类等,二楼主要是屠宰场,最高一层则作部门宿舍。

  新街市兴建期间,原新填地街市场档口迁至街市街市场原址继续经营,当局搭建简单的金字木架三座,以铁皮作上盖供商贩临时使用。新街市耗资约62万元,于1957年11月落成启用。

  设计与中环街市近似

  这座油麻地街市以钢筋混凝土建造,外观呈流线型设计,街市内百叶风扇为密集的档口送来阵阵清风,与港岛中环街市近似,油麻地街市中央同样有一个中庭,有助通风和采光,档口的招牌字体亦走独特风格,全盛时期有约150档。街市一面有一个大型卸货车位,供运载肉类和海鲜等火车上落货,另外肉类可经电动吊机运往一楼的肉档。一楼更附设有烫烧家禽的炉灶的屠宰房、一个用来保鲜肉的大冷藏室。建造面积之大,可谓二战后所兴建的街市之首,一直营运至今。

  后来禽流感袭港,特区政府陆续回收许多贩卖活鸡的牌照,油麻地街市内的鸡档亦或改卖冰鲜鸡,或丢空档口,放租予人摆货。随着聚居在油麻地的南亚裔人士与日俱增,街市内除了卖本地菜,亦渐渐售卖少数族裔当地食材。

  相比之下,街市外的新填地街露天市集更见昌隆,高峰期更有过百个档口摆卖。一个个绿色排档售卖蔬果菜品、糕点、鲜花、衣衫杂货等,簷篷并列,档贩与街坊不是议价,就是攀谈起来,好不热闹。再走远些,到新填地街果栏,又称九龙水果批发市场,时令可口、来自世界各地的水果在此兜售、批发,每逢过时过节来拣水果的市民更会挤得水泄不通。

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